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中華料理の本場:香港の魅力

“香港の魅力“という視点でこの地域を見て行くと、“食“というものは欠かせない要素のひとつです。ご存知の通り、香港は昔からアジアにおける“食の都“と評されており、故にここには世界中から腕利きのシェフが集まることで鎬を削るような環境が作られて来ました。残念なことに、最近ではこんな香港の素晴らしい一面は奥に追いやられてしまう状況ばかりであり、代わりにメディアなどのヘッドラインの多くが政治面(対中国)や経済面(対コロナ禍)での問題に独占されていしまっています。しかしながら、実際に現地に足を踏み入れて見ると(相変わらず)市民は平時の生活スタイルそのものを守っており、それらは以前と比較しても何ら変わることはありません。そこで今回は当地の代表的な局面の一つである“食“、それも最も当地が誇るべき分野である「中華料理」についてご紹介して行きます。

詳しくはCCM香港お役立ち情報
香港の真骨頂、中華4大料理とは?

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